嘴馋就吃这个!瘦身降胆固醇防骨质流失...

来源:管理员日期:2019/06/16 浏览:

【林昕洁整理编辑】常在甜点中吃到的核桃,不但香味浓郁、味道爽口,更是健康零食的代表!核桃拥有「益智果」、「长寿果」等称号,能够增进脑部机能、预防失眠,丰富的维生素a、维生素b群、维生素e和各种矿物质也能帮助抗老美肌。除此之外,核桃还有帮助减肥、预防心血管疾病和骨质疏鬆的功效,说它是坚果之王可一点也不为过!

核桃的健康功效



1 丰富的omega-3和健康油脂

在众多健康的坚果类中,核桃含有最多的α-亚麻酸(ala),是最好的植物性omega-3脂肪酸来源之一。每份核桃(1盎司,约等于7颗完整的去壳核桃),约含有2.5克的ala。越来越多的科学证据指出,这种omega-3脂肪酸对大脑和心脏有益,并能抑制全身发炎。

2 增进骨骼健康

除了高钙饮食外,研究也指出ala和omega-3脂肪酸能促进骨骼健康。《营养学期刊》刊登的一项研究发现,在饮食中加入核桃和亚麻籽的ala或omega-3,能够减少骨质流失。另外,核桃也富含矿物质镁和磷,分别具有提升肌肉功能、增加骨骼质量的功效。

3 保持脑袋清醒

研究指出,核桃有助维持和促进脑部健康。一项刊登在《英国营养学期刊》的动物实验发现,含有6核桃的饮食(约等于人类每天吃一盎司),能够逆转与年龄相关的认知功能衰退。另一项研究则指出,在老鼠的饮食中加入核桃,能够降低失智风险,并减缓阿兹海默症的病程。


4 心血管保健的好选择

多年来,许多研究已经确认核桃能够帮助降低心脏病的风险。事实上,相当多的证据显示核桃能够提供心脏各种健康好处,核桃也成为最早被美国fda认证具有心脏保健功效的食物之一,好处包括:增加好胆固醇并减少坏胆固醇、降低血压、减少发炎和增进血管机能。

5 核桃是减肥圣品

根据近期的研究,食用核桃并不会导致体重上升。而且,在热量控制的饮食中加入核桃,还能够帮助减少腹部脂肪。每份核桃(1盎司,约等于7颗完整的去壳核桃)能够提供4克的蛋白质和2克的纤维,也富含健康的脂肪,能够增加并延长饱足感。

核桃健康食谱:核桃坚果饮



材料:
核桃1杯 (约113公克)
水3杯,另外也要準备浸泡核桃用的水
蜂蜜1小匙(视个人喜好添加)
粗盐少许

作法:
  1. 将核桃放入碗中,倒水盖过核桃约2.5公分。将碗封起来后室温浸泡1~12小时,去除其中的单宁酸,并让口感更滑顺。
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